مشاوي اللحم البقري

المقادير :

8 قطبان خشبية كبيرة

8 شرائح من اللحم البقر فيلي ناعم جيدا

500 غ من الجبن الأحمر

2 ملاعق من صلصة صوجة

1 ملعقة من عصير الحامض

1 ملعقة صغيرة من سنيدة

القليل من بذور السمسم

الملح  و الفلفل الأسود

طريقة التحضير :

ننقع قطع شرائح اللحم في صلصة صوجة و السكر و عصير الحامض مع القليل من الملح و الفلفل و نتركهم لمدة 30 دقيقة .

نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة , نأخد قطبان خشبية و نملأها  بمكعبات الجبن الواحد بعض الأخر , و نغطيها بشريحة اللحم و نحكم إقفلها جيدا , بحيث لا يخرج الجين أثناء الطهي .

تطهى القطبان على نار عالية ولكن دائما نبقي العين عليها لأنها سريعة الطهي (  حوالى دقيقتين لكل جانب ) , يجب أن نحصل على اللون الذهبي مثل لون الكارميل , وقبل كل شئ أيضا يجب أن نتأكد من أن الجبن داخل الشرائح قد ذاب .