كيفية تحضير الطنجية المراكشية

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

اليوم سنقدم لكم كيفية اعداد طبق مشهور جدا في المغرب و خصوصا في مدينة مراكش

وهو طبق لذيذ جدا و أكيد سوف تحبونه

هذه الوصفة تطهى في العادة في هذه الأواني كما مبين في الصورة 

لكن نظرا الى كون الانية ليست متوفرة في بعض الدول العربية , سأريكم كيفية اعداد الوصفة في طنجرة الضغط

المقادير:

1 كلغ لحم

نصف كأس من زيت الزيتون

1 لب حامض مرقد

2 ملعقتين من السمن البلدي

6 او 7 فصوص من الثوم المهروس

ملعقة كمون

ملعقة من الزنجبيل 

زعفران 

كأس من الماء 

ملح ( يستحسن عدم استعمال الملح)

الطريقة:

نذيب الزعفران في الماء , في طنجرة نضع اللحم و التوابل و التوم , السمن , الحامض و اخيرا الماء المخلوط بالزعفران.

نغلق الطنجرة و نضعها فوق نار هادئة جدا حتى تطهى و تنشف من المرق.

تقدم الطنجية المراكشية ساخنة مرفوقة بالخبز

وبالهناء و الشفاء