عصير الخيار - Cucumber juice

السلام عليكم أعزائي الزوار

اليوم سأقدم لكم عصير الخيار و هو مفيد حدا لتقوية الحسم و رشاقته , و ايضا مثالي لذوي الحمية لكونه غني بالماء و خالي من الوحدات الحرارية.

الكمية تكفي 4 أشخاص

عصير الخيار


المقادير:

حبتان من الخيار مقشرتان و مقطعتان قطعا صغيرة
6 ملاعق كبيرة سكر
عصير ليمونة و نصف
نصف لتر ماء

الطريقة:

نضغ قطع الخيار في المطحنة الكهربائية , ثم نضيف الماء و السكر و عصير الليمون . نطحن الى ان يصير الخليط متجانسا


يقدم باردا 

عصير الموز و الخوخ - Banana and peach juice

السلام عليكم يا أهل الخير

اليوم ساقدم لكم عصير كثير منعش و لذيذ في نفس الوقت . كلنا نعرف الحرارة المفرطة التي تكون في الصيف , تجعلنا نبحث فقط عن ما كل هو بارد و منعش
لذا أقترح عليكم عصير الموز و الخوخ

اتمنى ان تحربوه و ينال اعجابكم
Banana and peach juice



المقادير:

حبتان خوخ
حبتان موز
1 لتر عصير البرتقال
4 ملاعق كبيرة سكر


طريقة التحضير

نقطع الخوخ و الموز ثم نضعهم في الطحانة الكهربائية
نصب فوقهم عصير البرتقال و السكر و نطحن جيدا و نتأكد من عدم وجود قطع من الفواكه.
يمكننا ان نضيف قطع من الثلج عند التقديم حسب الذوق.

مشروب عرق السوس

السلام عليكم أعزائي الزوار

مشروب عرق السوس


وصفة اليوم عبارة عن مشروب عرق السوس ذو ذوق منعش يحتوي على عدة المتيازات شفائية. يحمي المعدة من الالتهابات.

المقادير:

50 غ من بودرة عرق اسوس
ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم (اختياري)
نصف لتر من الماء

طريقة التحضير:

نضع بودرة عرق السوس في اناء مع بيكاربونات الصوديوم و نصف كاس صغير من الماء نخلط بملعقة و نحتفظ بالخليط لمدة نصف ساعة.


نضيف باقي الماء و نحرك و نترك الخليط جانبا لمدة نصف ساعة اخرى, نصفيه في مصفاة القهوةعبر الورق الخاص او في ثوب (حياتي) ثم نضع العصير في الثلاجة ليبرد و نقدمه

كيفية إعداد الخبز المغربي بطريقة عصرية

السلام عليكم و رحمة الله

أعزائي الزوار اليوم سأريكم كيفية إعداد الخبز المغربي بطريقة عصرية
كيفية إعداد الخبز المغربي بطريقة عصرية

نبدأ على بركة الله

االمقادير:

250 غ من الدقيق الابيض
250 غ من دقيق القمح
خميرة الخبز
ملعقة زيت
ملح
ملعقة سكر
كأس كبير لبن
ماء دافئ

الطريقة

نخلط المقادير الجافة مع بعضها,
و نخلط العناصر السائلة مع بعضها ثم نمزج المكونات و ندلك حيدا حتى نحصل على عجين لين
نتركه يخمر لمدة ساعة

نصنع منه كويرات نبسطها
ثم ندخلها الى الفرن حتى تتحمر


يقدم ساخنا

كيك سهل التحضير

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

كيف حالكم اعزائي المتابعين اليوم سوف اقدم لكم كيك سهل جدا و لذيذ
كيك سهل التحضير


المقادير:

4 بييضات
2 خميرة كيماوية
كأس سكر
كاس زيت
كاس حليب
فانيلا
كأسان من الدقيق
كأس صغير نشا

الطريقة

نخلط جميع المقادير بالطراب اليدوي حتى تتجانس المكونات ,
نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة و الدقيق , و ندخلها الفرن


و تقدم

كيفية تقشير الطماطم بطريقة سهلة

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

مرحبا بكم يا أهل الخير  , في هذه التدوينة سأريكم طريقة عملية و سريعة لتقشير الطماطم

كيفية تقشير الطماطم بطريقة سهلة

إغلي كمية من الماء في قدر ( كمية كافية لغمر الطماطم ) ثم ارفعيها و اتركيها جانبا.
أزيلي قموع الطماطم ثم اغسليها جيدا.
اصنعي علامة إكس على اسفل كل حبة من الطماطم.
ضعيها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم ارفيعيها ( عندما تطرى القشرة ).
كيفية تقشير الطماطم بطريقة سهلة

قشري حبات الطماطم بطرف السكين ( سوف تلاحظين أن القشرة تزال بسهولة)
كيفية تقشير الطماطم بطريقة سهلة

حساء الخضر - Vegetable Soup - Soupe Légumiére

السلام عليكم و رحمة الله 
اليوم سنقدم طبق لذيذ جدا عبارة عن حساء الخضر

حساء الخضر - Vegetable Soup - Soupe Légumiére

المقادير:

نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيرة
كوب بازلاء
كوب جزر مقطع قطع صغيرة
كوب من البطاطا المقطعة الى قطع صغيرة
كوب من الكوسا المقطعة الى قطع صغيرة
نصف كوب من البقدونس المفروم
بصلة متوسطة مقشرة
نصف كوب من اللوبياء المقعة الى قطع صغيرة
1 كيلو من الطماطم المقشرة و المفرومة فرما ناعما
نصف ملعقة طعام من الملح
ربع ملعقة شاي من الفلفل الاسود
ربع كوب من الارز
لتران و نصف ماء

الطريقة:

حمري اللحم بالسمن.
اسلقي اللحم مع البصلة و البهارات و الملح في الماء مع تغطية القدر مدة ساعتين.
اضيفي الخضار و الارز و اللحم الى المرق مع ترك القدر مغطى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة او حتى تنضج.
اضيفي البقدونس ثم ارفعي القدر عن النار.
قدمي الحساء ساخنا مع الخبز المحمص .

و ألف صحة و هناء

حلوى بالكوك

السلام عليكم  ورحمة الله تعالى وبركاته 
اليوم راح أقدم لكم  حلوى بالكوك   بطريقة سهلة   إن شاء الله تجربها و تنال إعجابكم 

حلوى بالكوك


المقادير 
3 كؤوس سكر سنيدة 
3 بيضات 
6 كؤوس من الكوك 

للتزيين 
قطع من الفواكه المعسلة 

طريقة التحضير 
يطرب البيض مع السكر يضاف إليهم الكوك  ثم بمزج الكل جيدا 
يؤخد قلبل من الخليط بالملعقة أو برؤوس الأصابع و يوضع على صفيحة مدهونة ثم يزين بالفواكه المعسلة 
تدخل الصفيحة للفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 حتى 15 دقيقة 

طربقة تحضير كتف ضأن مشوي على الطريقة المغربية من طرف الشيف العالمي جيمي أوليفر

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته 


أعزائي  المتابعين  مرحبا بكم في هذه التدوينة الجديدة   التي إخترت لها عنوان " طريقة  تحضير كتف ضأن مشوي على الطريقة المغربية من طرف الشيف العالمي جيمي أوليفر  

 كتف ضأن مشوي

  و أعدكم إن  شاء الله بالمزيد من وصفاته المشهورة بالإضافة إلى عدد كبير من الطهاة المعروفين عالميا  
و الأن أترككم مع الفيديو  فرجة ممتعة و شهية طيبة 

من المطبخ المغربي : الدجاج بالمشمش الجاف

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته 
مرحبا بكم أعزائي المتابعين من جديد في هذه التدوينة التي أردت أن أستعرض فيها  كيفية  تحضير الدجاج بالمشمش الجاف  و هي أكلة معروفة في المطبخ المغربي    
 الدجاج بالمشمش الجاف
المقادير
  • دجاجة من وزن 1 كلغ و نصف 
  • 2 حبات البصل مفرومة 
  • 1 فص ثوم  مفروم 
  • حزمة صغيرة  من البقدونس 
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل ممزوج أبيض و أسود 
  • نصف ملعقة من الزعفران الحر 
  • ملعقة  صغيرة من الملح 
  • ربع كأس صغير من زيت المائدة 
  • 80 غ من الزبدة 
  • ملعقة من السمن البلدي 
  • 2 أعواد القرفة 
  • الماء 


للتزيين 
  • 500 غ من المشمش الجاف 
  • 100 غ الزبدة 
  • 100 غ سكر 
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة 
  • 2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر 
  • 100 غ لوز مقشر و مسلوق و مقلي 

 طريقة التحضير 


يغسل الدجاج جيدا بالماء و الملح  , ويقطع ويضع في مكان بارد ليجف 
في طنجرة فوق النار , توضع الزبدة , الزيت  , البصل و الثوم  , يترك الكل  يتقلى فوق النار  حتى يصبح لون البصل شفافا
يضاف الدجاج و حزة البقدونس , التوابل ,السمن و كمية كافية من الماء لكي  ينضج الدجاج  , تغطى الطنجرة و بعد الغلبان نخفظ النار 
فى طنجرة أخرى  يوضع كأس الماء , السكر , الزبدة , المستكة , المشمش الجاف  , تغطى الطنجرة   و بعد الغليان تخفظ النار  ويترك المشمش بنضج إلى أن يلين و يتعسل 
عندما بنضج الدجاج و يتشرب المرق , يصفف في طبق التقديم  , يزين بالمشمش المعسل  و اللوز المقلي ثم يسقى بمرق الدجاج 


أتمنى أن الطبق نال إعجابكم  و شهية طيبة , إذا كان عندكم أي إستفسار أو سؤال  أو إي إقترح للمدونة لا تترددوا في طرحه في صندوق  التعليقات  

كيفية تحضير الصلصة البلغارية - Sauce Bulgare

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

اليوم سنقدم  لكم طريقة تحضير الصلصة البلغارية التي تقدم مع سلطة الخس بالفجل و الخيار .كما يمكن ان ندهن بها فخذ الخروف او قطع الدجاج قبل ادخالها الفرن.

صلصة بلغارية

المقادير:

كأسان من الياغورت الطبيعي 
فصان ثوم
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملح - فلفل


طريقة التحضير:

في انية نخلط جيدا كل من الياغورت مع الثوم , عصير الليمون , البقدونس و الملح و الفلفل , و تقدم .


اتمنى ان تنال اعجابكم 

ما هي مدونة أحلى فوود

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته 
مرحبا بكم أعزائي الزوار  في  أول تدوينة  من تدوينات   أحلى فوود  التي تهتم بفن  الطبخ  و تعلم تقنياته
ما الهدف من مدونة أحلى فوود


  الهدف من  المدونة  مشاركة  مجموعة من  الأطباق المحلية و العالمية   و كذا  القيام بجولة في مجموعة من المطابخ المعروفة عالميا كالمطبخ الإيطالى و الفرنسي  و المغربي و الإنجليزي  ... و الإطلاع على جديد أشهر طهاة العالم ك : جيمي أوليفر ,  ماركو وايت ,  مارثا ستيورت , دونا هاي , شميشة , منال العالم , كوردن رمزاي  ... وغيرهم من خبراء عالم الطبخ  
كما تقدم  المدونة مجموعة من النصائح و التقنيات التي من شأنها  تطوير  قدراتك و إدارة مطبخك بشكل متميز  بالإضافة إلى العديد من الأشياء التي نسعى بها إلى إبراز المدونة بشكل ينال إعجابكم    
ترقبوا جديدنا إن شاء الله في قادم الأيام 

Translate

مقالات مختارة