طريقة تضير المسمن المورق

أهلا و مرحبا بكم أعزئي المتابعين في موضوع جديد على مدونة " أحلى فوود "

وصفة اليوم هي المسمن و هي وصفة تقدم في الاعياد او مع وجبة الفطور

أحلى فوود، A7la food, A7laFood,

المقادير:

طريقة تحضير حلوى بالشكولاطة

السلام عليكم و رحمة 
أهلا و مرحبا بكم أعزائنا المتابعين في موضوع جديد على مدونتنا
حلوى اليوم هي حلوى سهلة و غير مكلفة

A7laFood, A7la Food, أحلى فوود,

المقادير:

طريقة تحضير كيكة بالصوص

السلام عليكم و رحة الله
متابعينا الأعزاء سأريكم طرقة اعداد كيكة بالصوص تصلح لعيد الميلاد

A7laFood, A7la food, أحلى فوود

المقادير:

مقادير الكيك:

2 أكواب من الدقيق
ثلث كوب من الزيت
1 كوب من السكر 
3 حبات من البيض
1 كوب من الحليب السائل
ملعقة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من خميرة الحلويات
2 ملاعق كبيرة من الكاكاو

مقادير الصلصة:

1 علبة من القشطة
1 أصبع من الزبدة
1 كوب من السكر
2 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان

الطريقة:

في إناء نخقق البيض و نضيف اليه الفانيلا ثم السكر مع الخفق ثم الزيت ثم الحليب و نخفق جيدا ثم نضيف الدقيق و الكاكاو و خميرة الحلويات و نخلط جيدا 
نصب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة و الدقيق و ندخلها الى الفرن حتى تطهى

طريقة عمل الصلصة: في كاسرول على النار نضع الزبدة و السكر و نحرك ثم نضيف القشطة و القهوة  حتى تبدأ في الغليان و نطفئ النار وتترك جانيا حتى تبرد و تصب فوق الكيك.

التزين : إختياري

طريقة تحضير طاجين اللحم بالخضر

أهلا و مرحبا بكم زوارنا الكرام في موضوع جديد على مدونتنا ' أحلى فوود' 
وصفة اليوم هي مغربية 100/100 و شهية جدا جدا . من منا لا يعرف الطاجين المغربي الذي يعد اكبر سفير للطبخ المغربي  فهو يجمع بين الخضار الطرية و بين الفواكه المجففة و التوابل و البهارات المعطرة مما يثير شهية الإنسان

A7laFood, A7la Food, أحلى فوود,

المقادير:

1 كيلو من لحم اللحم
3 حبات من البصل
3 حبات من الطماطم
قليل من القزبرة و البقدونس
ملح و فلفل
زنجبيل بودرة
كركم 
قليل من الزعفران
2 حبات من الثوم المفروم
نصف كأس من خليط الزيت و زيت الزيتون
2 حبة من الجزر 
1 حبة من القرع الأخضر
1 حبة لفت
3 حبات من البطاطس
قليل من الزيتون الأحمر
طماطم مقطعة الى دوائر

طريقة التحضير:

في طاجين على النار ، نضع اللحم مع البهارات و بصلة و نقلي جيدا
ثم نفرش دوائر البصل في الطاجين و نضع فوقها اللحم و نرص فوقه الخضر و الطماطم  و نأخذ كأس من الماء و نضع فيه قليل من التوابل و نسقي به الطاجين و نترك الكل يطهى جيدا.

عند قرابة الطهي نضع فوقه الزيتون

و يقدم

كيفية تحضير شوربة الفطر مع النقانق و المكرونة

السلام عليكم و رحمة الله
بمناسبة حلول فصل الشتاء أردت ان اقدم لكم أعزائي المتابعين شوربة تساعد على الدفئ 
شوربة اليوم مكونة من الفطر و النقانق و المكرونة

أحلى فوود, A7la food, A7laFood


المقادير:

علبة من الفطر
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
جزرة متوسطة الحجم مفرومة
ربطة من الكرفس مفرومة
3 ملاعق من الزبدة
عبوة من النقانق
3 حبات من الطماطم
ملح و فلفل و توابل حسب الرغبة
1 كوب من المكرونة كبيرة الحجم مسلوقة
2 أكواب من الماء


طريقة التحضير:

في قدر على النار نذوب الزبدة ، نضيف الخضروات ونقلب جبدا ، نضيف النقانق الى الخضروات و نستمر في التحريك ، ثم الفطر و نستمر في التحريك
في الاخير نضيف المكرونة و الطماطم و التوابل و الماء و ننتظر حتى تغلي المكونات ثم نضع الشوربة في أطباق التقديم

كيفية تحضير كيكة الفانيلا بدون بيض

اهلا و مرحبا بكم أعزائنا المتابعين في موضوع جديد على مدونة أحلى فوود 
وصفة اليوم هي عبارة عن كيك خفيف بنكهة الفانيلا و بدون بيض

أحلى فوود, A7la food, A7laFood,


المقادير:

2 أكواب من الدقيق 
1 كوب من السكر
1 كوب و ربع من عصير البرتقال
ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
6 ملاعق كبيرة من الزيت
ملعقة كبيرة من الخل


طريقة التحضير:

في وعاء نخلط عصير البرتقال مع الزيت و الخل و نحرك جيدا.
في وعاء اخر نخلط الدقيق مع السكر و خميرة الحلويات.
نفرغ الخليط السائل فوق الخليط الجاف و نخلط بالملعقة جيدا حتى يختفي الدقيق .
نفرغ خليط الكيك في قالب الكيك و نضعه في فرن مسخن بدرجة حرارة 180° حتى يطهى تماما

طريقة تحضير خبز الشعير


مرحبا بكم أعزائنا المتابعين في موضوع جديد على مدونة أحلى فوود 
اليوم سأريكم طريقة إعداد خبز الشعير

A7laFood, A7la food, أحلى فوود,




المقادير:

50غ دقيق أبيض
200 غ دقيق الشعير
4 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من محسن الخبز
2 ملاعق كبيرة سكر
½ لتر من الماء الدافئ

الطريقة:

في إناء نضع الدقيق الابيض مع دقيق الشعير و الزيت , الملح , و محسن الخبز.
نذوب الخميرة في قليل من الماء الدافئ و السكر.
نضيف الخميرة الى خليط الدقيق و نعجن مع اضافة الماء حتى نحصل على عجين لين.
نقسم العجينة الى قسمين , نعطي إحداهما شكل دائري و الأخرى شكل متطاول.
نضعهما على صنية خبز مدهونة بالزبدة و نرش على كل خبزة قليل من دقيق الشعير و نترك العجين يخمر 30 دقيقة.
ندخل العجين الى فرن ساخن بدرجة حرارة 180° حتى يصبح لونهما بنيا.

طريقة تحضير شوصون بالخضر

اهلا و مرحبا بكم اعزائنا المتابعين في موضوع جديد علة مدونة أحلى فوود 
اليوم سأعلمكم طريقة عمل شوصون بالخضر 


A7laFood, A7la Food, أحلى فوود,


المكونات:

العجين:
كأس من الحليب الدافئ
كأس من الزيت
ملعقة كبيرة من سكر
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
قليل من الملح
دقيق 

الحشوة:
1 بصلة مقطعة الى قطع صغيرة
3 جزر محكوك
3 قرع محكوك
ملعقة صغيرة هريسة
زيتون اخضر
بقدونس
ملح و فلفل



طريقة التحضير:

العجين: نخلط كل مقادير العجين و ندلك جيدا حتى نحصل على عجين لين , و نترك العجينة تختمر لمدة 20 دقيقة.

الحشوة: في مقلاة على النار تشوح البصل جيدا حتى يذبل مع قليل من الملح و الفلفل , ثم نضيف اليها الجزر و القرع , نحرك جيدا و يترك الكل ليطهى , نضيف في الاخير الهريسة و البقدونس , نخلط جيدا و نطفئ الموقد.

نسرح العجين بواسطة المدلك و نقعطها على شكل دوائر بواسطة كأس  ثم نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة وسط كل دائرة و نغلقها على شكل هلال ثم نضغط على جوانبها بواسطة شوكة 

نصفف الشوصون في صفيحة فرن مدهونة بالزيت و تطهى حتى تتحمر 

تقدم كوجبة خفيفة ..


طريقة إعداد حلوى الشباكية

مساء الخير أعزائنا الزوار , اليوم سأريكم كيفية إعداد حلوى إسمها الشباكية , تقدم عادة في شهر رمطان على مائدة الإفطار مرفوقة بالحريرة الحامضة التي سبق لنا ان قدمناها لكم على مدونتنا 
و الشباكية هي حلوى أمازيغية ذات شعبية كبيرة في المغرب وتتميز بلونها و شكلها الشهي مما يجعل لها مكانة كبيرة في المائدة الرمضانية

A7lafood,  A7la food,  أحلى فوود



المقادير:

كيلو دقيق
2 بيض
كأس زيت زيتون
كأس ماء الزهر
كأس زبدة ذائبة
كأس من الزنجلان
نصف كأس خل
2 ملاعق كبيرة نافع مدقوق
2 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
قليل من الزعفران
قليل من خميرة الخبز
قليل من المستكة
ذرة ملح
زيت للقلي

للتزيين:

عسل
سمسم محمر

طريقة التحضير:

يطحن السمسم جيدا في  الطحانة الكهربائية
يسخن الزعفران ثم يدق و يرقد في ملعقتين من ماء الزهر و يترك جانبا.اما الخميرة فتذاب فيما تبقى من ماء الزهر

في قصعة نخلط الدقيق مع السمسم و النافع و الملح و المستكة و القرفة , السكر, الخل , زيت الزيتون , الزبدة , الخميرة , الزعفران.

يجمع العجين و يدلك جيدا حتى نحصل على عجين لين و متماسك, بعد ذلك نحضر منه كويرات و تلف في البلاستيك

تمدد الكويرات بالمدلك و تقطع بالجرارة الى مربعات , تقسم هذه الربعات بالجرارة الى خمسة اشرطة دون تفكك المربع تم تطوى برفع شريط و ترك شريط و تقلب للحصول على على شكل وردة. نكرر العملية الى ان نتمم العجين.

تقلى الحلوى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تطفى مباشرة في العسل الساخن ابضع دقائق.


تزال الشبكية من العسل و توضع في صحن و تزين بالسمسم المحمص

كيفية تحضير كبدة اسكندراني

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
كيف حالكم اعزائنا الزوار ؟ اليوم راح أعلمكم طريقة تحضير كبدة اسكندراني و هو طبق لذيذ جدا و سهل التحضير .

أحلى فوود A7la food


المقادير:

نصف كيلو كبدة
ملعقة كبيرة زيت
ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم
ربع كوب عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان خل
ملح و فلفل
كمون 
بابريكا
فلفل اخضر مقطع طولي
فلفل احمر مقطع طولي
فلفل حاز حسب الرغبة 
خبز


طريقة التحضير:

في مقلاة على النار , نقلي جيدا  كمية من الثوم مع الكبدة , ثم تضاف انواع الفلافل و تقلى مع الكبدة
في اناء نخلط الثوم مع الليوم و الخل و الملح و الفلفل و الكمون و الباريكا و نضيفها الى الكبدة و تترك على نار هادئة
لما تطهى نضعها في الخبز و تقدم مع السلطة

Translate

مقالات مختارة