كيفية تحضير كبدة اسكندراني

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

كيف حالكم اعزائنا الزوار ؟ اليوم راح أعلمكم طريقة تحضير كبدة اسكندراني و هو طبق لذيذ جدا و سهل التحضير .

المقادير:

نصف كيلو كبدة

ملعقة كبيرة زيت

ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم

ربع كوب عصير الليمون

ملعقتان كبيرتان خل

ملح و فلفل

كمون 

بابريكا

فلفل اخضر مقطع طولي

فلفل احمر مقطع طولي

فلفل حاز حسب الرغبة 

خبز

طريقة التحضير:

في مقلاة على النار , نقلي جيدا  كمية من الثوم مع الكبدة , ثم تضاف انواع الفلافل و تقلى مع الكبدة

في اناء نخلط الثوم مع الليوم و الخل و الملح و الفلفل و الكمون و الباريكا و نضيفها الى الكبدة و تترك على نار هادئة

لما تطهى نضعها في الخبز و تقدم مع السلطة

طريقة عمل الكسكس المدفون

السلام عليكم و مرحبا بكم في تدوينة جديدة على مدونة أحلى فوود , اليوم سأريكم كيفية اعداد الكسكس المدفون و هو طبق مغربي جديد و لذيذ

مقادير المرق:

2 دجاجتان 

حبتا بصل محكوكة

حبتا طماطم محكوكة

كأس من الزيت

ملح و فلفل

زنجبيل 

خرقوم

زعفران

أعواد من القرفة

ملعقة كبيرة من السمن

قزبر و بقدونس

مقادير التفاية:

4 حبات بصل مقطعة طولي

مغرفة من المرق الذي نحضر

ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

كأس من السكر

ملعقة صغيرة من السمن

قليل من الابزار

ملح

زنجبيل

خرقوم

للتزين:

بيض مسلوق 

قرفة 

سكر ناعم

لوز مقشر و مقلي

+ كسكس ساخن جاهز

الطريقة:

في ثدر على النار نضع الزيت و الدجاج الى ان يتقلى ثم نضيف البصل و بعده الطماطم ثم جميع المكونات نحرك جيدا الى تتقلى جميع العناصر ثم نضيف الماء و ندع الدجاج يطهى.

بالنسبة للتفاية نضع جميع المكونات في كاسرول على النار الى ان تتعسل.

عندما يطهى الدجاج نزيله من المرق وندهنه بالسمن ثم ندخله الفرن الى ان يتحمر

في طبق التقديم ( القصعة) نضع نصف كمية الكسكس و نسقيه بالمرق ثم نضع الدجاج و فوقه التفاية و اللوز ثم يغطى بالكسكس المتبقى و نزين بالقرفة و السكر و البيض و اللوز

شهية طيبة

طريقة عمل اكواب التونة و الطماطم و الخيار

السلام عليكم و رحمة الله 

وصفة اليوم هي عبارة عن و جبة صحية مناسبة جدا للأشخاص الذين يتبعون الحمية 

المقادير:

12 كوبا اختياريا

500 غ خيار

100 غ زيتون اخضر بدون عظم

250 غ طماطم صغيرة

1 جبن الريكوطا

علبة تونة

عصير حامضة

زيت الزيتون

القليل من اوراق الحبق

القليل من البقدونس

ملح و فلفل

ملعقتين حليب

زيت الزيتون

طريقة التحضير

لتحضير عصير الخيار نقوم بخلط خيار بدون بذور مع الزيتون الاخضر و عصير الحامض و الملح و الفلفل و البقدونس في الخلاط الكهربائي

في وعاء نضع جبن الريكوطا و نضيف له الملح و الفلفل و ملعقتين من الحليب ثم يخلط الكل جيدا حتى نحصل على خليط ناعم ثم نحتفظ به في الثلاجة

لتحضير سلطة الطماطم نقطع الطماطم الى نصفين ثم نضيف زيت الزيتو و بعض عصير الحامض و الحبق المفروم و التونة و نحتفظ به هو ايضا في الثلاجة

عند التقديم في وعاء زجاجي نضع عصير الخيار في الاسفل ثم جبن الريكوطا و نرتب

بلطف مع ملعقة عصير ثم نضع شريحة من الخيار على القمة فسلطة الطماطم و مقبلات و اخيرا لمسة من الريحان

يمكن تحضير المزيد من الوصفات في اكواب عصرية تمزج بين اللذة و التناغم بنفس الطريقة السابقة كأكواب القمرون و الافوكادو و الخضار الصغيرة او السلمون و البروكولي و عصير و تزينها حسب الرغبة

كيفية تحضير طورطة بكريمة الحلويات و الحامض

السلام عليكم اعزائي المتابعين في تدوينة جديدة علة مدونة أحلى فوود 

اليوم سأريكم طريقة اعداد و صفة لذيذة و سهلة جدا و هي طورطة بكريم باتيسيير او كريمة الحلويات التي سبق لنا ان قدمناها في مدونتنا

المقادير:

300 غ دقيق

150 غ زبدة

بيضة كاملة

كيس صغير من البايكينغ بودر

ملعقتان كبيرتان من السكر

ذرة ملح

ربع كأس من الماء الدافئ

الحشوة:

كريمة الحلويات ( طريقة اعدادها ) مضاف اليها عصير ليمونة و قشرها

طريقة التحضير:

في اناء نخلط جميع المقادير جيدا حتى نحصل على عجين متماسك ثم ندلكها , نبسطها ثم نضعها في قالب الطورطة و نتقبها بواسطة شوكة , ثم ندخلها الى الفرن لتتحمر .

بعد اخراجها من الفرن نتركها حتى تبرد و نصب فوقها الكريمة و نزينها بالشكولاطة و نزخرفها بواسطة سكين , نضعها في الثلاجة قليلا ثم تقدم.