كيفية تحضير الكريب المالح

السلام عليكم و رحمة الله

كيف حالكم أعزائنا الزوار؟ اليوم سأريكم كيفية تحضير الكريب المالح بطريقة سهلة و مضمونة 

المقادير:

نصف لتر من الحليب

225 غ من الدقيق الابيض

50 غ من الزبدة

2 بيضتان

ملح و فلفل

طريقة التحضير:

نأخد مطحنة كهربائية و نفرغ فيها الحليب , نضيف كلا من الدقيق , الزبدة , البيض , الملح و الفلفل. و نخلط جيدا حتى نحصل على عجين سائل ( نحتفظ به قليلا قبل الاستعمال ).

نأخذ مقلاة خاصة بالكريب و نسخنها , ثم نفرغ مقدار نصف مغرفة من العجين مع امالة المقلاة ليأخذ حجمها . 

يحمر الكريب من الجهتين , ثم نزيله من المقلاة و نضعه فوق طبق مفروش بمنديل . نكرر نفس العملية حتى نكمل الخليط.

كيفية صنع الجبن الأحمر في البيت

السلام عليكم اعزائنا المتابعين , كثير منا يحب البيتزا و لكن غالبا ما نحتاج الى الجبن الاحمر و لا نجده في الثلاجة 

لهذا سأريكم كيفية اعداده بسهولة و بعدها لن يفارق ثلاجتك بعد الان

المقادير:

كأسان من بودرة الحليب

كأس من الزيت

كأس من الماء

2صفار البيض

مثلثين من جبنة الدهن

ملعقة صغير من الملح

بعض قطرات من عصير الحامض

طريقة التحضير:

نضع الماء مع الزيت مع صفار البيض و الملح ثم عصير الحامض في الخلاط الكهربائي و نخلطهم جيدا

ثم نضيف بودرة الحليب شيئا فشيئا حتى تختر ثم نضعها في علبة بلاستيك ( غير رقيقة و غير سميكة )

ثم نضعها في المجمد لمدة ساعتين ثم نستعمله.

كيفية تحضير السفة

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

كيفكم يا أهل الخير اليوم راح اريكم كيفية اعداد "السفة" و هو طبق مغربي شعبي جدا و يقدم في بعض الاحيان في حفلات الزفاف و الخطوبة

اتمنى ان تجربوه 

المقادير:

1 كيلو شعرية رقيقة جدا خاصة بالسفة

100 غ من الزبيب بدون عظم

100 غ من الزبدة

100 غ من اللوز ( مسلوق و مقشر و مقلي و مهرمش )

ملح

4 ملاعق كبيرة من الزيت

150 غ من السكر بودرة

للتزيين:

سكر بودر + قرفة

طريقة التحضير:

في اناء نضع الشعرية و ندهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت

نأخذ قدر الكسكس و نملأه بالماء الى النصف ثم نضعه على نار معتدلة.

عندما يغلي الماء نأخذ الكسكاس و نضع فيه الشعرية و نتركها تتبخر لمدة 20 دقيقة.

في كاسرول نضع 2 لترين من الماء لتغلي , ثم نصبها فوق الشعرية عندما تتبخر , ثم نتركها تتقطر جيدا.

في اناء كبير نضع الشعرية عندما تتقطر جيدا من الماء ثم نحاول دهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت.

عندما تبرد نضعها في الكسكاس ونتركها تتبخر لمدة 20 دقيقة.

بنفس الطريقة , نضع 2 لترين من الماء تغلي في كاسرول ثم نصبها فوق الشعرية عندما تتبخر و نتركها تتقطر من الماء جيدا.

عندما تتقطر جيدا نضعها في اناء كبير و نضيف لها الملح و 150 غ من السكر البودر و الزبيب و نخلط الكل.

ثم نضع الخليط فوق الكسكاس يتبخر 10 دقائق

في اناء كبير نفرغ الخليط و نضيف له الزبدة ثم نخلطها جيدا مع الشعرية.

في طبق التقديم نضع السفة و نزين وجهها بالسكر البودرة و القرفة و اللوز المهرمش.

يقدم طبق السفة رفقة أطباق صغيرة من السكر بودرة و القرفة

و بالصحة و الراحة